La receta del día - en vivo!

La mía es sin flash, pero acabo de apagar la hornalla y me quedó chiche bombón. Corté lomo de cerdo en tiritas, las pasé por harina y las frité en aceite de oliva; retiré. Destrempé el pringue con vino blanco (como una taza) y le eché cebollita de verdeo y puerro picado. Salpimenté. Cuando esto agarró hervor, le eché gírgolas también en tiritas y "que poche". Se hizo ina salsita impresionaaaante. Agregué las tiras de lomo y voilá. Ahora mismo estoy calentando el agua para hacer el arroz blanco para acompañar.