Debo desde hace rato el post sobre nuestras comidas en Sudáfrica. Sepan disculpar: son tantas y tan buenas las delicias que comimos, y tan pocas palabras en el diccionario para describirlas. No nos clavamos ni una vez; los precios eran, si no baratos, súper decentes en todos lados; el café ubicuamente bueno, ídem el vino. Los platos eran riquísimos, y las materias primas de calidad (lechuga con gusto a lechuga!)
Si bien mis mediodías en Joburg fueron tranquis, de patio de comidas del megashopping, no se interprete esto como sinónimo de comida chatarra. Entre los varios comederos había uno llamado
Fishaways, donde comí altos filets de pescado con ensalada y bebida por unos 7€ - lo que sale un menú grande de Merdónals acá. Y el último almuerzo, justo antes de subir al avión de vuelta, fue una ciabatta de bacon y brie con cebollita caramelizada...
Como ya mencioné en la crónica del safari, los sudafricanos son carnívoros y saben asar. Además, tienen un montón de bichos comestibles que no se consiguen en otros lados y que, obvio, esta cronista no se iba a quedar sin probar. La primera noche comimos en
The Butcher's shop, que como su nombre lo indica además de restaurant tienen carnicería. Mientras esperábamos la comida nos trajeron de picadita unas
Boerewors, chorizo local, hechas tipo a la pumarola, en rodajitas. Un sabor muy particular y rico. De entrada Nacho se pidió caracoles y yo una ensalada de rúcula y parmesano. La rúcula se ve que era una variedad distinta de la de acá porque sabía diferente, la forma de las hojas tampoco era la misma, pero igual estaba riquísima. Después comimos los dos lo mismo, la carne de caza del día que en esa ocasión fue kudu. Rico, silvestre de verdad, carne fibrosa y sin desangrar. Venía con una especie de Rotkohl (chucrut de repollo colorado, vamos) que le quedaba perfecto, una salsita cremosa de pimienta que no le eché porque no me convenció mucho la combinación, y arroz (Nacho fritas). Lo mejor: El pinotage de la casa, exquisito, muy frutado pero nada dulce, una delicia.
Las siguientes dos noches comimos en un restaurante africano ubicado frente al primero:
Lekgotla. Vamos a ponerlo así: Quiero volver a Joburg y pasarme una semana internada ahí para poder probar todo el resto de la carta. En la primera cena comí un churrasco de springbok, con salsita de vino tinto sobre colchón de espinaca y cebada: hands down una de las cosas más ricas que he comido en mi vida. No puedo ver una gacela sin acordarme de ese plato, por favor. Me hace falta mucha falta no sé tú. De acompañamiento pedí mealie pap (puré de maíz blanco) con chakalaka (una salsa picantona). No me convenció mucho, por ahí si hubiera venido con más chakalaka... pero tampoco era cuestión de embotarme la boca de chili y perderme el festival de sabor que era la carne. Nacho comió curry de cocodrilo, ligeramente agridulce. La segunda noche repetimos la entrada de la primera: langostinos marinados en limón y cardamomo y envueltos en masa
kataifi sobre queso feta grillado, una delicia. Después comí Kingklip, pescado típico sudafricano, con una salsita de curry y maní, muy rico. Lo acompañé de samp, maíz blanco cocido tipo arroz blanco, estaba bueno.
Después del safari, cuyas comidas ya cubrí en el relato del mismo, Cape Town nos esperaba con más mimos gastronómicos. El mismo día que llegamos cenamos en un
restaurant griego del Waterfront, livianito porque habíamos almorzado tardísimo (Nacho hamburguesa de avestruz y yo ensaladota). compartimos una especie de megacroqueta de cangrejo de entrada, venía con dos cachos de calamar encima y una salsita de vino blanco impresionante. Después, pulpo grillado, un clásico que no puede fallar.
El día siguiente era 29, así que tocaban ñoquis. Casi al lado del griego, el italiano
San Marco cumplió el propósito. Nacho comió los suyos con salsa Alfredo, yo con una salsita de cajun chicken deliciosa y picantona. Ahí también tenían ricas tortas, hicimos meriendita un día. A la noche comimos cerca del hostel en Ocean Basquet, una cadena de esas a medio camino entre fastfood y restaurant, pero nos echamos una fuente mixta de pescado y marisco que nos dejó pipones por menos de 20 euros.
El miércoles almorzamos en
Groot Constantia, probamos el bobotie, especialidad cape-malay (de los musulmanes del cabo). Es una especie de pastel-de-papa-sin-papa, un relleno de carne picada con especias que en vez de estar cubierto con puré lleva un batido de huevo que cuaja al gratinar. Venía con arroz con almendras y pasas (que fueron debidamente separadas) y daditos de anco. Rico, aunque no para cada día. La cena fue en
Beleza, a la vuelta del hostel, un local sin pretensiones mezcla de restaurant bar y boutique vintage, con decoración sesentera de reciclaje -me encantaaa- y una carta sencilla de inspiración portuguesa. Compartimos la entrada, mejillones con salsa de vino blanco. Gigantes esos bichos, nunca había visto unos tan grandes*. Después carne grillada con salsa de vino tinto y puré, la carne muy buena, la salsa rica pero para mi gusto le faltaba cocción.
La última noche decidimos castigarnos como corresponde y nos dirigimos a
Arnold's, a una cuadra del hostel, que presentando el volante de propaganda te regalaban una botella de vino. Local sencillo que logra un ambiente cool decorado con dos mangos. Lleno hasta la manija. Pedimos facóquero, y cuando vi el cachocostillar que nos trajeron me sentí una pelotuda por haberle preguntado a la camarera si venía con acompañamiento. Las ricas verduras salteadas quedaron de garpe mientras mondábamos las costillitas sin ningún pudor, carne deliciosa, tiernísima y nada grasienta, regada con pinotage a destajo. Sí, nos comimos a Pumba y lo volvería a hacer.
Por si no nos hubiera bastado, pedimos postre, Nacho cheesecake y yo un dúo de mousse de chocolate que me noqueó. La de chocolate negro esa muy rica; la de chocolate blanco era suprema, cremosa, sabrosa, intensa.
Por supuesto no faltó algún que otro almuerzo de merdónals o kebab; incluso una noche cenamos en el hostel. Pero a quien no se interese por los animales, ni la botánica, ni la historia del apartheid, ni las olas surferas del Cabo, Sudáfrica bien vale un viaje sólo por la comida.
Por si no nos hubiera bastado, pedimos postre, Nacho cheesecake y yo un dúo de mousse de chocolate que me noqueó. La de chocolate negro esa muy rica; la de chocolate blanco era suprema, cremosa, sabrosa, intensa.
Justo donde empieza la playa, una pareja de avestruces. Mientras el guía acomodaba las bicis de nuevo en el trailer, emprendimos la caminata que va desde el Cabo de Buena Esperanza hasta la Punta del Cabo (sí, son puntos distintos, y acá todo, todo lleva el nombre "cabo" adosado). Un sendero increíble que va bordeando la costa por la cima del acantilado, en el que las olas rompen con violencia y mucha espuma. Sobre las rocas está plagado de dassies (wiki dice que en castellano es damán, pero no me gusta), un bichito tamaño conejo grande, pero con orejitas pequeñas, con los cuales tuve que ejercer estricto control de mis impulsos estrujativos, ya que los muy panchos no se asustaban para nada de nosotros. Más adelante en la senda vimos un puercoespín muerto :( Pero la cereza del postre, al doblar en una curva, fue un eland que estaba pastando en toda su majestuosidad. Con el segundo aliento llegamos al faro antiguo, en lo más alto del acantilado: casi 300 metros sobre el nivel del mar. 
Curiosamente, esta altura lo hacía poco eficiente, ya que la niebla solía comprometer la visibilidad. Más abajo se encuentra el faro nuevo, pero no tuvimos tiempo -ni energías-para ir. Las vistas durante todo este recorrido, repito, son impresionantemente bellas.
Primeramente bajamos del bus en los jardines botánicos de Kirstenbosch. Fundado en 1913, fue el primer jardín botánico del mundo creado con el objetivo exclusivo de preservar la flora única del cabo y, hasta el día de hoy, sólo alberga especies aborígenes. Sólo unas pocas hectáreas están ajardinadas: el resto es el paisaje natural de la zona. Paseamos un buen rato, admirando todo tipo de plantas y desasnándonos de cuántas especies habituales de los jardines y balcones argentos tienen su cuna aquí: agapantos, planta de la moneda, del dólar, malvones, pelargonium, calas, aloes, calanchoe, éricas, ave del paraíso, flor de cuero, lacito de amor, y esas son sólo las que me acuerdo ahora. Me mataron las aloes y cactus arborescentes. Podríamos (al menos yo) habernos pasado todo el día ahí, pero las bodegas nos esperaban, así que volvimos a montarnos al bus y nos fuimos rumbo a Groot Constantia
Groot Constantia fue el primer viñedo de Sudáfrica, establecido en 1685, y viene produciendo vinos desde entonces. Lamentablemente la casa museo estaba cerrada, pero luego de almorzar en uno de los dos restaurantes de la viña hicimos la visita guiada a la bodega que finalizó con una degustación de vinos. No compramos ninguno: el 60% de la producción de Groot Constantia se exporta a Alemania. Su vino más famoso, de postre, el Grand Constantia, era sensación en las cortes y el jet-set europeo de los siglos 18 y 19. Se dejó de fabricar con la famosa plaga de filoxera, pero hace unos años volvieron a producirlo.
El recorrido del bus turístico es circular y siempre en el mismo sentino, por lo que a la salida de la bodega tuvimos que pasar por las varias localidades playeras del conurbano capense. Sólo nos bajamos en una, Camps Bay. La playa divina, ancha, con arenas blancas y pendiente suave. Lo malo: que el agua del Atlántico es fría con ganas, en verano más que en invierno ya que recibe la corriente antártica. Las olas son poderosas, así que la costa del Cabo es un paraíso para los surfers, eso sí, con riguroso traje de neoprene. 
El jueves, por fin, fuimos a Robben Island. El viaje, en un barquito antiguo, dura casi una hora. Primeramente te llevan en un micro a recorrer un poco la isla. Pasamos por la casita donde estuvo detenido uno d elos tantos presos políticos del Apartheid (no me acuerdo los nombres, sori: la política no es lo mío), la iglesia, la cárcel para presos comunes, con mucha menos seguridad que la de los activistas; y por la cantera donde los hacían picar piedra y que era el único lugar donde los presos podían charlar entre ellos con cierta libertad. Todo esto sin bajar del micro. Después llegamos a la cárcel propiamente, y allí un ex preso nos dio el tour. Tenía un acento muy fuerte y me perdí de bastantes cosas, pero huelga decir que no la pasaban bien. Las celdas de los presos políticos eran más chicas que los caniles donde guardaban los perros, y no tenían ni cama, apenas una estera y cuatro mantitas. Cape Town está en la misma latitud que Buenos Aires, así que en invierno se cagaban de frío mal.
la cebra. Desde temprano y durante todo el día fuimos encontrando grupetes También conseguimos un buen avistamiento de una rinoceronte y su cachorro. A estas alturas ya eran pocos los animales "nuevos" que cruzamos, un par de antílopes que no habíamos visto antes -incluyendo ñus- y poco más. Pudimos hacer buenas fotos de las mangostas enanas y de un pájaro precioso, el lilac-breasted roller. el momento simpático 
de la mañana vino de la mano de un pajarraco de mierda - literalmente. Los rinocerontes, si bien son solitarios, defecan en "letrinas" comunitarias, formando grandes círculos de bosta desparramados por toda la sabana. Pues bien, en uno de estos excusados había un pájaro, de tamaño similar a una perdiz, muy bonito, todo sea dicho, acluecado en la mierda como si estuviera en un spa. 
Picoteaba se ve que bichitos que viven ahí, y de vez en cuando se revolcaba en la bosta seca como si no hubiera mañana, echándosela por el lomo y todo, y tan feliz, él. Un poema.
Cerca de la entrada del parque había leones, pero estaban escondidos entre la maleza y no se veía nada.
eran un montón. Seguimos dando vueltas, nos pasaron un tip de leones y hacia allí fuimos, efectivamente había un grupete de varios machos -todos torrando- y una hembra. Y ahora que alguien ponga la hilo musical setentoso, porque el macho que estaba más despierto se acercó a la hembra y la sirvió ahí delante de todo el mundo. Lion porn, oh yeah. Más adelante tuvimos un semi-replay del segundo día: en un árbol estaban los restos de un impala ya comido, y los buitres se las estaban arreglando como podían para morfárselo, amuchándose en las ramas, enredándose en la copa y acechando desde un risco vecino. Apareció una hiena,
tuerta ella, y estuvo dando vueltas, pero lo que quedaba del cadáver estaba muy bien colgado, no parecía que fuera a caer pronto, así que la hiena se volvió a meter monte adentro (aunque calculo que no debe haber ido muy lejos). A todo esto ya se nos había ido la mañana; hicimos el último brunch y emprendimos la vuelta de nuevo para Johannesburgo, desde donde al día siguiente partimos para Ciudad del Cabo.
